Unsere Speisen

Immer frisch auf den Tisch


Vorspeisen

 

 Tatar fix und fertig

 von Hand geschnitten

80 g -16,50 € // 160 g - 33,00 €

 

Unsere Spezialität

"Chorizo Criollo" Grillwürste

8,00 €

 

Salsiccia

von den Brüdern Picchianti aus Hamburg

8,00 €

 

Sardinen in Olivenöl

verschiedene Sorten, aus der Bretagne

9,80 €

 

Pimientos de Padrón

6,50 €

 

Bellota Schinken

50g aus ökologischer Produktion

18,50 €

 

Geröstete Kalbsmarkknochen

 

aus dem Ofen mit Petersiliensalat und geröstetem Brot

16,50 €

 

Carpaccio vom australischen Black Angus

von Hand geschnitten mit Kapernäfeln und Taggiasca Oliven

17,00 €

 

 


Gegrilltes

  Rinderfilet - Tenderloin

Der Klassiker aus

Südamerika

 

200 g - 19,90 €

250 g - 24,90 €

300 g - 29,90 €

Rinderfilet - Tenderloin

 

Black Angus Beef mit Marmorierungsstufe 2 aus

Australien

 

200 g - 31,00 €

250 g - 38,50 €

300 g - 47,00 €

Rumpsteak - Striploin

 

vom Weiderind, Top Dry Age Qualität aus 

Irland

 

250 g - 29,00 €

300 g - 35,00 €

350 g - 41,00 €

400 g - 47,00 €

Tafelspitz - Picanha - Cap of Rump

 

Premium Black Angus Beef aus 

Nebraska, USA

 

200 g - 16,50 €

250 g - 20,50 €

300 g - 24,50 €

Rib-Eye - Entrecôte

 

Black Angus Beef von Jack ´s Creek aus

Australien

 

300 g - 35,00 €

350 g - 41,00 €

400 g - 47,00 € 

 500 g - 60,00 € 

Rib-Eye - Entrecôte

 

100 % Weiderind - 21 Tage trocken gereift aus 

Irland

 

300 g - 35,00 €

350 g - 41,00 €

400 g - 47,00 €

 500 g - 60,00 €

Rib-Eye - Entrecôte

 

Friesische Färse von urban beef aus

Deutschland

 

250 g - 35,00 € 

300 g - 42,00 €

350 g - 49,00 €

400 g - 56,00 € 

Wagyu

Rib-Eye - Entrecôte

 

Marmorieungsstufe 7/8 aus 

Australien

 

300 g - 80,00 €

"Alte Wutz"

 

Dry Aged Kotelett vom Schwäbisch Halleschen Landschwein

 

400 g - 29,50 €

Hähnchenbrust vom Landgockel

 

Geflügel vom Brunnenhof steht für hochwertige Qualität- 

Der Hof produziert nachhaltig und natürlich.

 

220 g - 19,80 €

Ihr Fleisch nach Maß

Wählen Sie die Größe Ihres Steaks auch gerne selbst aus!

Von 500g bis so viel Sie mögen. Wir schneiden das Fleisch erst wenn die Bestellung in die Küche kommt.

Preise sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Änderungen der Speisekarte sind möglich. 


Suppen

 

Gazpacho

Pikant gewürzte, kalte Tomaten- Gemüsesuppe

7,80 €

 

Kokos-Curry-Suppe 

exotisch gewürzt

7,80 €  

 

Rinderkraftbrühe

mit Filetwürfel und Kräuterfrottaten

7,80 €  


Salate

Gemischter Salat oder Tomatensalat

verschiedene Dressings zur Auswahl

7,50 €

 

Caesar Salat

Knackiger Römersalat mit Croutons,

Parmesan und Parmesan-Sardellen-Dressing

9,50 €

 

Großer bunter Salatteller

mit Rinderfiletspitzen und 

verschiedene Dressings zur Auswahl

17,50 €    

 


Zubehör*

 

Gemüse

 

Feurige schwarze Bohnen

Scharfes Linsengemüse

Blattspinat

Grüne Bohnen

Gebratene Champignons

Gebratene Zwiebeln

Pimientos de Padrón

Tropea Zwiebel in Rotwein geschmort

Linda und Co.

 

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Pommes Frites

Pellkartoffeln mit Sauerrahm oder Kräuterbutter

Geröstetes Knoblauchbrot

Saucen, Butter und ein Hauch von Backe

 

Sauce Béarnaise

Pfeffersauce

Kräuterbutter

Café de Paris Butter

Bellota Iberico Backe

als Auflage für Ihr Steak

* das Zubehör wird zusätzlich einzeln berechnet


Desserts

Die folgenden Desserts sind hausgemacht und werden mit Schokoladen- oder Bourbon-Vanilleeis von Mövenpick serviert.

Eingelegte Burgunderpflaumen

7,00 €

 

Warmes Schokotörtchen

9,50 €

 

Eine Kugel Schokoladeneis mit einem Schuss

Drambuie, Amaretto, Kahlua oder Baileys

4,50 €

 

  



Öffnungszeiten


 

 

 

Mittag

 

Montag

geschlossen

Dienstag bis Freitag 

letzter Bon für die Küche 

 12:00 - 15:00 Uhr 

14:15 Uhr

   
Abend  

Montag bis Samstag

letzter Bon für die Küche

17:30 - 22:00 Uhr 

21:15 Uhr

   
Sonn- und Feiertags geschlossen 
Weihnachten 24. bis 26. Dezember 2021 geschlossen

Adresse


estancia steaks e.K.

 

Große Reichenstraße 27

20457 Hamburg

 

Tel. (040) 303 842 80

 

e@estancia-steaks.com

 

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